La palabra cacao deriva de los mayas. Cac, que quiere decir rojo ( haciendo referencia al color de la cascara del fruto) y cau, que expresa la idea de fuerza o fuego.

Fue Cristóbal Colón quien lo trajo a Europa al recibirlo como presente de los habitantes de la isla de Guanja, frente a Honduras.

Pero realmente fue Hernán Cortes quien propicio su expansión, al descubrir que sus tropas podían estar todo el día activos con solo consumir la bebida que conseguían los aztecas de los frutos de cacao y a la que llamaban “Xocolatl”

Tanto el cacao como sus derivados, son una gran fuente de energía por su alto contenido en hidratos de carbono y además su contenido en fenoles le confiere cualidades antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular.